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本文目录
1、原料 :猪肚1个 、做法做法鸡1只、大全鸡汤3,鸡炖家常鸡炖家常000毫升、酸菜200克、木耳木耳泡椒30克 、做法做法指天椒10只、大全子姜50克、鸡炖家常鸡炖家常大葱50克 、木耳木耳蒜片10克 、做法做法白胡椒60克、酒75毫升 、鲜笋200克、水发木耳150克 、粉丝200克 。
2、猪肚洗净,以滚水氽水5分钟,捞出刮去肚边的白膜后,再洗净切条,备用 。
3、鸡斩件,酸菜切片,泡椒去蒂籽切段,大葱切段,指天椒去蒂,子姜切丝 ,粉丝浸软,备用。
4、将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。
5 、另起油锅 ,将酸菜、泡椒、子姜 、指天椒 、蒜片及大葱一起炒香 ,灒入酒 。
6 、将炒香的配菜放入猪肚汤锅中 ,加入鲜笋及水发木耳 ,最后落鸡件煮熟,加粉丝即成。
材料 :土鸡一只 ,干香菇6枚 ,枸杞子3g,葱 ,姜末各5g,盐1茶匙(5g)
做法
1 、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中,用温水泡发,洗净 ,沥干水分 ,备用。
2、把鸡洗净 ,放入锅中,加入1000ml凉水 ,中火烧开后,小心地撇去浮沫,加入泡好的香菇、葱 、姜末 ,转小火炖煮30分钟。
3、将枸杞子放入锅中,继续加热10分钟 ,调入盐 ,离火,放凉 。
4 、待鸡汤完全放凉后 ,用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净,只留清汤 ,再次加热后,即可趁热食用 。
主料3种
马蹄200g,黑木耳5朵,腊肉50g。
辅料2种
姜适量 ,葱适量。
调料4种
油适量 ,盐适量,料酒适量 ,鸡精适量 。
步骤:
步骤1
准备好食材--腊肉切片 ,黑木耳浸泡好 ,马蹄去皮洗净 。
步骤2
马蹄切片 ,黑木耳去杂质 ,切小朵
,锅里油热 ,放姜,腊肉煸炒一下
,放入马蹄煸匀,放入黑木耳煸匀。
步骤3
加料酒 ,加适量清水,大火煮开15分钟
步骤4
加些鸡精 ,撒些葱花即可。
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